Empfehlung: Eveliina's Hexenkessel

Heute gibts zum Freitag eine kleine Website-Empfehlung.

Eveliina's Hexenkessel

Die Seite ist von einer wirklich lieben Dame. Dort findet ihr viele tolle Rezepte und auch einige Informationen über Kräuter. Eben eine kleine Hexenküche :)

Also schaut einfach mal vorbei. Vielleicht findet ihr dort auch was nettes für euch.

Ansonsten wünsche ich euch ein wunderbares Wochenende!

Mina

DIY: Falafel-Tag!

Hallöchen meine Lieben,

heute war Falafeltag!

Zusammen mit meiner Mutter habe ich wunderbare Falafel geformt und eingefroren.

Falafel ist ein wunderbares einfaches und leckeres Gericht und ist super fix zubereitet...wenn man denn solche Falafel-Taler hat.

Und wie diese Falafel-Taler genau hergestellt werden, verrate ich euch mal eben.

Was ihr braucht:
eine Packung Kichererbsen (500g im Normalfall)
1 Zwiebel
Knoblauch
8EL Mehl
3EL Paniermehl
Backpulver
Petersilie (am besten frische)
Zitronensaft
Koriander
Salz/Pfeffer
(Kreuzkümmel)

Und so gehts:
Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen lassen und dabei auch mal das Wasser wechseln.
Wenn sie schön aufgequollen sind gehts weiter.
Die Erbsen, Zwiebel und Knoblauch hacken (möglichst fein).
Wir haben so eine wunderbare Maschine, die das kann.
Dann den kompletten Rest dazu packen und verkneten. Ruihg gut würzen, doch Achtung bei dem Koriander. Ich teste auch schonmal zwischendurch, damit ich auch nicht überwürze. :)

Nun sollte dabei eine recht angenehme Masse rauskommen, die man gut zu Bällchen formen kann.

Bei dem Prozess entsetsteht wirklich super viel Teig. Ich friere die geformten Falafel-Taler einfach in einer Tupper-Schüssel ein und nehme mir dann bei Bedarf welche raus.
Damit die Bällchen nicht zusammenhaften, packe ich dazwischen Alu- oder Backfolie.

Natürlich könnt ihr die Falafel auch direkt zubereiten.

Dazu die Taler einfach  mit etwas Sonneblumenöl einpinseln und bei 200 Grad 15min im Herb backen, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Taler dann in ein Pitabrot mit Salat, Tomaten, Gurken und so anreichen.
Als Soße nehme ich einfach nur Joghurt mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Kräutern.
Ich mags einfach :)

Also viel Spaß beim Nachkochen
und guten Appetit

Eure Mina

Herbsttag...

Ein kleiner Sonntagsfüller :)

Heute war ich mit meiner Mutter im Garten.

Sie hat ein bisschen Gartenarbeit erledigt und ich habe indess Anatomie gelernt.

Natürlich habe ich auch ein paar Fotos geschossen.

Der Herbst ist schon irgendwie meine Lieblingsjahreszeit :)

Film-Review: Abraham Lincoln Vampirjäger

Gestern waren wir mit einem paar Leuten in der Vorprämiere von 'Abraham Lincoln Vampierjäger'.

Ich wollte den Film unbedingt sehen, weil...äh...weil ich den Gedanken von Vampiren + Abraham Lincoln urkomisch fand.

Und was kann ich dazu sagen?
Ich finde, man muss den Film irgendwie gesehen haben.
Die Mischung ist so sonderbar, aber trotzdem passt es. Irgendwie.
Wirklich lustige Szenen, manchmal auch sowas von klischehaft. Aber es passt.
Dazu gabs natürlich viel Action und auch ein bisschen Blut.

Ein Daumen hoch für diesen Film :)

DIY: Wenn's mal schnell gehen muss- Knobibrot

Ich bin ja ein großer Fan von Knobibrot :)
Kriegt man häufig auf dem Mittelaltermarkt.

Irgendwann hatte ich so riesen Hunger auf solch ein leckeres Brot und habe es einfach mal nachgezaubert.

Ist sowas von einfach.

Die Zutaten:
- etwas Brotähnliches (am bestenein kleines Fladenbrot eben - kriegt man beim Türken um die Ecke)
- Joghurt oder Zatziki
- Knoblauch
- Öl
- Belag (zb. Röstzwiebeln, Gurke, Tomate, Kräuter oder was auch immer ihr gern mögt)

So wirds gebastelt:
Belag schnibbeln, wenn man muss.
Joghurt mit etwas Knoblauch verfeinern (in Zatziki muss natürlich kein Knobi mehr rein).
Knoblauch in Scheiben schneiden. Anschließend mit Öl in der Pfanne anrösten.
Dann ab mit dem aufgeschnittenen Fladenbrot in die Pfanne und von beiden Seiten gold-braun braten.
Innenseite des Brotes mit dem Kräuterjoghurt/Zatziki und dem weiteren Belag belegen.


Tada. Euer Self-Made-Knobibrot.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Eure Mina